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Compendio de Trabajos en Manejo Poscosecha de Productos Hortícolas: Avances en el Manejo Poscosecha y Biología Molecular de Productos Hortícolas (Spanish Edition)

Sunshine Florio de Real

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 80

Editor: Editorial Académica Española (October 13, 2011)

ISBN: 3846560839

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 8.9 MB

Descarga de formatos: PDF


La industria de frutas y hortalizas es una importante fuente generadora de divisas para una gran cantidad de países iberoamericanos. Igualmente, en estos países llamados en vías de desarrollo, las pérdidas poscosecha llegan a ser hasta de un 50% de la producción anual. La principal preocupación de los productores, comercializadores, investigadores del área y demás sectores involucrados, es conocer las características morfológicas, anatómicas y fisiológicas de cada uno de los diversos productos hortícolas; así mismo, el manejo que se le debe dar a estos, para obtener mejores controles de calidad y disminuir las pérdidas, reducir costos y mejorar la imagen y calidad de los mismos, tanto en los mercados nacionales como internacionales.

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